Koncentrace medu a jeho měření

Stupeň Baume, také známý jako stupeň medu, je jednotkou koncentrace medu, ale zvláště připomínáme, že stupeň Baume není procenta! Baume stupeň je další jednotkou specifické hmotnosti medu, zatímco koncentrace medu se týká procenta rozpustných pevných látek v medu. Čím vyšší je koncentrace medu, tím větší je měrná hmotnost. Koncentrace je úměrná stupni Baume. Lidé nazývají Baume stupeň medu jako koncentraci medu při skutečné práci, což se stalo obvyklým názvem. Ti dva jsou rozdílní, nejde o stejný koncept.

Koncentraci medu lze určit metodou Baume meter, což je:

Krok 1: Vložte testovaný vzorek do 500ml vysokého odměrného válce a položte jej naplocho;

Krok 2: Vložte suchý a čistý Baume metr do vzorku odměrného válce a nechte jej přirozeně klesnout;

Krok 3: Když metr Baume již neklesá, odečtěte číslo stupnice vystavené na povrchu vzorku. Když je teplota vzorku 20 stupňů, číslo stupnice vystavené na povrchu je přesné číslo koncentrace;

Krok 4: Koncentraci vzorku lze zvýšit nebo snížit o 0,0477 Baume stupňů za každý 1 stupeň zvýšení nebo snížení teploty vzorku.

Další metodou je použití ručního refraktometru (jako medový refraktometr zobrazený níže) k měření koncentrace medu. Ruční refraktometr měří především jeho cukernatost a podle úrovně cukernatosti přepočítává jeho koncentraci.